豚肉と白菜の簡単ほっこり旨煮【15min】
今日ご紹介させていただくのは
《 豚肉と白菜の簡単ほっこり旨煮》
ちょっと涼しくなってきたので、温かいお料理を♪
とろとろの餡かけをご飯にたっぷりとかけてどうぞ♪
簡単にできるのでぜひ試してみてください(*^^*)
♦豚肉にオイルと醤油で下味をつけてコーティング！
♦出汁を入れる前にお肉に焼き色をつけると、アクが出ないので白く濁らず、綺麗な出汁に仕上がる♪
♦とろとろの庵に仕上げたいので、とろみが緩かった
ら、片栗粉を追加して調整してね！
材料紹介
材料（2人分）
- 豚肉 約200g
- 白菜 8枚程度
- エリンギ 1本
- プチトマト 6個
- 本つゆ1：水5
- 【下味】醤油 20ml
- 水溶き片栗粉 小さじ4（同量の水で溶いておく）
作り方
- 豚肉に醤油20ml、オリーブオイルを2回し入れて揉み込みながら下味をつける（オイルはごま油でもお好みのもので大丈夫）
- 野菜をそれぞれカットする。煮込むので大きめにして食べ応えアップ
- フライパンに油を敷いたら、豚肉を8割程度焼いて、エリンギと白菜も軽く炒める
- 本つゆ40ml、水200ml（1:5）を入れたら蓋をして、白菜がくたっとするまで中火で火にかける（煮詰める時にアクが出たら取る）
- 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける（片栗粉小さじ4と同量の水）。緩いようなら片栗粉を追加して調整
- とろみがついたら、プチトマトを入れて少し温める。器に盛ったら完成（仕上げにゴマやオイルをかけても）
作り方
完成！！
