バジルとトマトの冷やしそうめん 【10min】

プロのレシピ公開: 2021-10-16

今日ご紹介させていただくのは  

《バジルとトマトの冷やしそうめん》 

イタリアでは、バジルとトマトの冷たいオイルソースのことを「ケッカソース」と呼んでいて、バゲットに乗せて食べたり、具材にかけて食べたりします♪ 

今回はそうめんに合うように、隠し味で白だしを使ったケッカソースにしました♪ 

バジルの爽やかさと甘いトマトのソースがたまりません♪ 

簡単にできるのでぜひ試してみてください(*^^*) 

《ポイント》 
 
♦プチトマトを軽くつぶしながら優しく揉み込む 
 
♦白だしは隠し味なのでほんの少しいれて味を調節♪ 
 

材料紹介

作り方

完成!!

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この記事を書いた人:シェフキヨ(宮城清兵)
元イタリアンシェフ。沖縄県で株式会社クッチーナ・キヨを経営し、イタリアン・ビアバル・パスタ業態の3店舗を運営中。現場で使える経営ノウハウと、AIを経営に組み込む実践記録を発信しています。詳しいプロフィール
🍴 沖縄で営業中:CucinaKiYO(那覇・銘苅)/BEER BEAR(那覇・おもろまち)/PASTAの日(浦添バークレーズコート)— 一緒に働く仲間も随時募集しています(お問い合わせ
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