豆乳みそスープ冷麺

プロのレシピ公開: 2021-09-02

今日ご紹介させていただくのは 

《 豆乳みそスープ冷麺》 

ボリューム満点で暑い夏にオススメの麺レシピです♪ 

甘いキャベツとコクのあるスープがたまりません♪♪ 

簡単にできるのでぜひ試してみてください(*^_^*) 

豆乳みそスープ冷麺 の作り方 1

《ポイント》 

♦麺のゆで時間の半分を使って、キャベツも茹でちゃえば時間短縮♪美味しくなって一石二鳥♪ 

材料紹介

材料(2人分)

  • ひやむぎ 2束
  • 豚ロース肉 250g
  • キャベツ 1/8カット
  • プチトマト 4個
  • 【スープ出汁】豆乳 370ml
  • 【スープ出汁】味噌 30g

作り方

  1. スープ出汁をつくって、冷蔵庫で冷やしておく
  2. キャベツ、プチトマトをカットする
  3. 豚肉を沸騰したお湯にサッと入れ、色が変わったら取り上げて冷水で冷やす
  4. 麺をゆでる。表示の半分の時間でタイマーし(4分のゆで時間であれば2分にタイマーする)
  5. 茹であがった麺は冷水で締めて水を切り、麺・スープ・具材を盛り付けたら完成(お好みでごま油をたらり)
豆乳みそスープ冷麺 の作り方 2

作り方

豆乳みそスープ冷麺 の作り方 3
豆乳みそスープ冷麺 の作り方 4
豆乳みそスープ冷麺 の作り方 5
豆乳みそスープ冷麺 の作り方 6
豆乳みそスープ冷麺 の作り方 7

完成

豆乳みそスープ冷麺 の作り方 8
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この記事を書いた人:シェフキヨ(宮城清兵)
元イタリアンシェフ。沖縄県で株式会社クッチーナ・キヨを経営し、イタリアン・ビアバル・パスタ業態の3店舗を運営中。現場で使える経営ノウハウと、AIを経営に組み込む実践記録を発信しています。詳しいプロフィール
🍴 沖縄で営業中:CucinaKiYO(那覇・銘苅)/BEER BEAR(那覇・おもろまち)/PASTAの日(浦添バークレーズコート)— 一緒に働く仲間も随時募集しています(お問い合わせ
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