鮭とトウモロコシの炊き込みご飯

プロのレシピ公開: 2021-08-30

今日ご紹介させていただくのは 

《 鮭とトウモロコシの炊き込みご飯 》 

炊き上がった時のトウモロコシと白だしの香りはめちゃめちゃ食欲そそりますよ~(*^_^*)b 

トウモロコシをまるまる一本使って具だくさんで作るのがオススメです♪ 

甘くてシャキシャキで美味しいです♪ 

ぜひ試してみてください(^^d

鮭とトウモロコシの炊き込みご飯 の作り方 1

《ポイント》 

♦鮭は一度香ばしく焼いてから、最後の合わせた方が魚臭さがなくなってより美味しくなります! 

♦白だしは一合につき45mlです。炊く量に合わせて追加してください♪ 

♦お米の分量が分らなくなっちゃうので、お米→白だし→具材の順番がオススメです♪ 

材料(お米2合分)

  • トウモロコシ 1本
  • 鮭の切り身 4枚
  • 白だし 90ml
  • バター お好み
  • 米 2合

作り方

  1. 白米2合を釜に入れ、分量の水と白だしを入れる(白だしを使った簡単炊き込みご飯は米1合に対して白だし45ml)
  2. トウモロコシは生のまま実だけそぎ落とす
  3. トウモロコシの実と芯を両方入れてお米を炊く
  4. 鮭はフライパンで香ばしくなるように焼く
  5. 焼いた後は粗目にほぐして冷ましておく
  6. 炊けたら芯を取り出す
  7. 鮭を入れて混ぜたら完成(お好みでバターを)
鮭とトウモロコシの炊き込みご飯 の作り方 2
鮭とトウモロコシの炊き込みご飯 の作り方 3
鮭とトウモロコシの炊き込みご飯 の作り方 4
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鮭とトウモロコシの炊き込みご飯 の作り方 9
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この記事を書いた人:シェフキヨ(宮城清兵)
元イタリアンシェフ。沖縄県で株式会社クッチーナ・キヨを経営し、イタリアン・ビアバル・パスタ業態の3店舗を運営中。現場で使える経営ノウハウと、AIを経営に組み込む実践記録を発信しています。詳しいプロフィール
🍴 沖縄で営業中:CucinaKiYO(那覇・銘苅)/BEER BEAR(那覇・おもろまち)/PASTAの日(浦添バークレーズコート)— 一緒に働く仲間も随時募集しています(お問い合わせ
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