これは旨い!ローストビーフ丼

プロのレシピ公開: 2021-08-27

今日ご紹介させていただくのは 

《 これは旨い!ローストビーフ丼 》 

ローストビーフがお家で食べれたら幸せですよね♪ 

調理は意外と簡単なんですよ♪♪ 

今回のソースは、マスタード香るバター醤油味で、 

ほんのり酸味とコクのあるソースがジューシーなお肉とマッチしています(*^_^*) 

ぜひ試してみてほしい一品です♪(^^d 

《ポイント》 

♦お肉を置いた場所の温度が低くなって肉汁が逃げてしまうのでフライパンの熱い部分へ動かしながら焼く。 

♦グリルで焼いたお肉の真ん中ふっくらになっていれば、8割程完成、ホイルで包んで残りを火入れする 

♦アルミホイルに包んで休ますのは、余熱で火を通すのと熱々の状態で切ると肉汁が流れてしまう為。 

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この記事を書いた人:シェフキヨ(宮城清兵)
元イタリアンシェフ。沖縄県で株式会社クッチーナ・キヨを経営し、イタリアン・ビアバル・パスタ業態の3店舗を運営中。現場で使える経営ノウハウと、AIを経営に組み込む実践記録を発信しています。詳しいプロフィール
🍴 沖縄で営業中:CucinaKiYO(那覇・銘苅)/BEER BEAR(那覇・おもろまち)/PASTAの日(浦添バークレーズコート)— 一緒に働く仲間も随時募集しています(お問い合わせ
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