ヘルシー!!もち麦リゾット

プロのレシピ公開: 2021-08-26

今日ご紹介させていただくのは 

《 ヘルシー!!もち麦リゾット 》です! 

リゾットでアルデンテを作るのはなかなか難しい。 

そこでお米の代わりにもち麦です! 

これなら、食感も残りやすくて簡単! 

ヘルシーで美容にもいいらしいよ! 

個の作り方で好きな具材でもできるから、 

自分好みの材料・冷蔵庫にあるものでやってみて! 

簡単なのでぜひ試してみてください(^^d 

《ポイント》 

♦リゾットを煮る時 
・最初に必ず塩をひとつまみ。
・沸いた状態キープ 
・水分足りない時はこまめに足す 
*一気に入れちゃうと最後に水分量が合わなくなるし、沸いてない状態なる。

♦最後にバターとチーズを混ぜる時はなるべく手早く。 

♦絶対火にかけない。チーズが固まったり分離したりして重たくなっちゃう。 

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この記事を書いた人:シェフキヨ(宮城清兵)
元イタリアンシェフ。沖縄県で株式会社クッチーナ・キヨを経営し、イタリアン・ビアバル・パスタ業態の3店舗を運営中。現場で使える経営ノウハウと、AIを経営に組み込む実践記録を発信しています。詳しいプロフィール
🍴 沖縄で営業中:CucinaKiYO(那覇・銘苅)/BEER BEAR(那覇・おもろまち)/PASTAの日(浦添バークレーズコート)— 一緒に働く仲間も随時募集しています(お問い合わせ
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