《濃厚！白菜と鶏肉のあんかけ、白だし豆乳スープ沖縄そば》
今日ご紹介させていただくのは
《濃厚！白菜と鶏肉のあんかけ、白だし豆乳スープ沖縄そば》
いつもの沖縄そばではなく何か違ったメニューができないかなって思い、作ったらめちゃくちゃ美味しいのができました！(*^_^*)笑
鶏肉も炒めて煮込んでいるので柔らかくプリプリ！
麺が平打ちなのでサラッとしたスープでもしっかり絡みます！パスタでもラーメンでもなく、小麦粉でできた沖縄そばの独特の食感と美味しさが合います(^○^)
簡単にできるのでぜひ試してみてくださいね(*^^*)
♦茹であがった麺をごま油で、くっつき防止でコーティング＆麺に旨みを付けます
♦白菜の「芯」と「葉っぱ」を分けて火を入れることで、芯は柔らかく葉っぱはくたくたにならず、シャキシャキ食感が残って美味しくいただけます
♦スープと具材を分けるひと手間で、鶏肉はパサパサせずに柔らかく白菜も芯まで火が通り、スープはとろみがないので軽く最後まで飲めます
材料紹介
材料（2人分）
- 鶏もも肉 1枚
- 白菜 2枚
- プチトマト 2個
- 沖縄そば乾麺（平打ち麺なら）
- 【鶏肉下味】塩コショウ 少々
- 【鶏肉下味】片栗粉 小さじ1
- 【スープ】豆乳 180ml
- 【スープ】白だし 20ml
- 【仕上げ水溶き片栗粉】片栗粉、水 各小さじ1
作り方
完成
