このレシピを◯人分にしたら、何をどれだけ仕込む？
元の人数と作りたい人数、材料を入れると、材料ごとの量が出ます。歩留まりを入れた材料は、皮や芯を除く前に用意する量も出ます。
仕込み表
ブラウザの印刷画面でPDF保存できます。決済はありません。
計算式
- 倍率 ＝
作りたい人数 ÷ 元の人数 - 換算量 ＝
元の量 × 倍率 - 用意する量（歩留まりあり）＝
換算量 ÷ 歩留まり。個・本などの数える材料は切り上げた数も出します
塩・スパイス・とろみ付けは、量を増やすと倍率どおりでは濃くなりやすい材料です。大量に仕込む時は8割ほどから味を見て足してください。