おかず

美酢が隠し味!? ささみときのこのヘルシー爽やかレシピ 

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こんにちは!(^^)!

今日紹介させていただくのは 

《美酢が隠し味!?

ささみときのこの

《ヘルシー爽やかレシピ》 

炭酸割りでしか出番のない

我が家の「ミチョ」

アレンジレシピです(#^^#) 

白ワインビネガーと掛け合わせたら

美味しくなりそう!

思って作ったら大当たり★ 

ささみ、きのこと玉ねぎは

なんと!!丸ごとも1個使っているので、

とてもヘルシーで低カロリーです。 

程よい甘味のある酸味は、

疲れた身体に

元気もチャージしてくれますよ♪ 

少し「鶏ガラスープ」で

コクを足すとご飯にも合うので

何と一緒に食べるかに合わせて

アレンジしてみてください♪ 

簡単にできるので

ぜひ試してみてくださいね(*^^*) 

《ポイント》 
 
♦にんにくは焦がさないよう火にかけて、
油ににんにくの香りと旨味を移します。
この油で食材を炒めると旨味がアップします 

 
♦美酢(ミチョ)は最後に入れる事♪
白ワインビネガーの酸味を飛ばして甘味を残したら、
最後にミチョ(ざくろ)で香りをプラスします 

材料紹介

作り方

完成★

今回のレシピまとめ

【材料紹介】2人分

  • ささみ 3本
  • えのき 1/3本
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 2カケ
  • プチトマト 8個以上
  • 冷凍ほうれん草 適量
  • イタリアンパセリ たくさん
  • 美酢ざくろ味 小さじ2
  • (A)調理酒 大さじ2
  • (A)白ワインビネガー 大さじ2
  • 水 100㏄
  • オリーブオイル 炒めるよう&仕上げ用 適量

【作り方】

①玉ねぎは少し厚めにくし切り、にんにくは皮と芽を取っておく。イタリアンパセリは粗みじん切りにし、プチトマトは半分に、えのきは食べやすい大きさに切ります。今回、ほうれん草は冷凍でカット済みのものを使用しました。

②ささみは一口大に切り塩コショウを少々、薄力粉をまぶして下地を付けます

③熱したフライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れたら、にんにくを弱火で香ばしい香りがし色づいてくるまで火にかけます

④にんにくを取り出して玉ねぎが透き通ってくるまでと玉ねぎとえのきを炒めたら、油を少し足してささみの色が変わるまで炒めていきます

⑤(A)を入れ、煮詰めて白ワインビネガーの酸味を飛ばします。水分が無くなったら、水100㏄とほうれん草、プチトマト、イタリアンパセリを半分入れ、蓋をし約3分程煮込みます

⑥3分程煮込むとソースがトロっとしてくるので、ここで美酢(ミチョ)を入れ、オリーブオイルを回しかけ全体的に和えたら完成です。器に盛り付けたら仕上げに残り半分のイタリアンパセリをかけて出来上がりです。

【ポイント】

♦にんにくは焦がさないよう火にかけて、油ににんにくの香りと旨味を移します。この油で食材を炒めると旨味がアップします 

♦ミチョは最後に入れる事♪白ワインビネガーの酸味を飛ばして甘味を残したら、最後にミチョ(ざくろ)で香りをプラスします 

簡単にできるのでぜひ試してみてくださいね(*^^*) 

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