おうちイタリアン♪【前菜まとめ】

白ワンビネガーでさっぱり!!【ブロッコリーのペペロンチーノソテー】失敗なしで簡単・時短!

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お越しいただきありがとうございます!
今回紹介するレシピはイタリアンの前菜で大人気のブロッコリーのソテーです。
ブロッコリーは栄養豊富なので、このレシピを覚えておけば、おうちごはんでお酒のおつまみや副菜としても大活躍、間違いなし!白ワインとの相性は抜群です!
今回はとても簡単にかつ、家で揃えられる材料で作りました!
生のブロッコリーや冷凍ブロッコリーでも作れるのですが前回紹介した【ブロッコリーの保存方法】このブロッコリーを使うと失敗なく時短で美味しいペペロンチーノソテーができます!

で、少し余談なのですが、レシピブログというサイトにもブログを投稿させていただいているのですが、そのサイトのでネクストフーディストなるものに就任させてもらえまして、その際プレゼントで頂いたオイルが良かったので今回使用させていただいております。
そちらの活動も頑張っていきたいので応援よろしくお願いします!
それではレシピスタート♪

材料紹介

●ブロッコリー 5房(約50g)
●プチトマト 2個
●にんにく 1個(画像では2つになっているのですが1つで十分です)
●白ワインビネガー 小さじ1
(お好みのお酢でもOK)
BOSCO 香ばしローストガーリック 適量
(ないと思うので、なくても大丈夫です。にんにく好きな方は使いやすく香ばしい香りが食欲出てくるオイルなのでオススメです。気になる方は↓)


作り方

にんにくの皮をむく。まだ2つですが1つで大丈夫です。

このようにスライスする。ここで1つになりました。

鍋に30mlのオリーブオイルとにんにくスライスを入れ火にかけます。いつも使っている油でも問題ないです。

火にかけるとにんにくの周りがふつふつと泡が出てくるのでそこで極弱火にしオイルに、にんにくの香りをうつしていきます。
速く火を入れてしまうと中が生の状態だったり香ばしい香りを通り越して焦げた香りになるので慎重に作業を進めることをオススメします。
写真のようにきつね色になってきたら取り出します。

取り出した後にも少し火が入るので、少し手前で取り出して少し経つと写真のようにこんがりになります。
鍋に入っている写真よりもこんがりしているのがわかると思います。

そこに、白ワインビネガーを入れる。

ブロッコリーとプチトマトを入れ塩をふたつまみいれサッと和えたら完成です!
長く火入れをすると全部ぐちゃぐちゃになるのでほんとにサッとでいいです!

仕上げに取り出しておいてニンニクとオイルをかけて完成です!

このシーズニングオイルを使うことでより食欲をかきたてる香りがつきます!

鷹の爪を刻んだものをかけて完成です!
レモンを絞っても美味しいですね♪
ぜひ試してみてください!
Buonappetito!! 召し上がれ!!

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