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こんにちは(*^。^*)
今日紹介させていただくのは
《一週間保存できる！》
《ブロッコリーの茹で方。》
ブロッコリーはとても栄養豊富で
高血圧・貧血などの健康面や
むくみ・皮膚の再生に必要なカリウム・ビタミンCが豊富に含まれており
健康・美容に必要な野菜です！
しかし、調理が難しく
柔らかくなりすぎたり
色が悪くなって見た目が悪く仕上がる
ことがあります。
そんなブロッコリーを美味しく、
見た目も綺麗に調理できる方法があります！
それは、あらかじめベストな茹で加減で調理しておき、
使いたい料理！
パスタ・炒め物・サラダなどの
仕上げに温める程度で使うことです！
見た目にも味も美味しく食べられるので
健康に美容にとてもいい食材なので
今回の方法をみんなに知ってもらえたらと思います(*^。^*)
ポイントがいくつかあるので紹介しますね！
簡単にできるので試してみてくださいね(*^^*)
《ポイント》
○必ずお湯は全開で沸騰させておくこと。
○ゆで時間は1秒も遅れない気持ちで2分ピッタリに茹でること！
○茹でる時のお湯に塩はNG！
塩の影響で脱水して格段に日持ちが悪くなします！
○しっかり冷えた氷水で冷やすこと！
○水気をしっかり切って保存中もペーパーを変えてあげる！
調理方法
今回のまとめ
《作り方》
①野菜の切り出し
ブロッコリーを水で洗い、下の房から包丁で外していく。
②上の部分はつながっているので手で裂く。
③茹であがりが均一になるように大きさを揃える。少し包丁で切り込みを入れて手で裂くと綺麗にできる。
④芯は固い皮の部分を包丁で落としてスライスする。
⑤完全に沸騰したお湯にブロッコリーをいて、ピッタリ！2分！茹でる。
⑥2分経ったら素早く氷水に落とし粗熱を取る。
⑦粗熱が取れたら、ザルで水気を切り、キッチンペーパーでくるむ。
⑧ビニール袋に入れて冷蔵保存！1日後にペーパーが水気を吸っているので取り替える！その後も水がたまっていたら変えてあげてね！保存期間が全然変わるよ！
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