お酒のおつまみ

ダイエットに最適!簡単ヘルシー!鶏胸肉のしゃぶしゃぶカルパッチョ レモンヨーグルトソース

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こんにちは(*^。^*) 

今日紹介させていただくのは 

《鶏胸肉のしゃぶしゃぶカルパッチョ》 
《レモンヨーグルトソース》 

サッパリとしたものが食べたいときや
朝食にぴったりの前菜レシピの紹介です! 

ヨーグルト・フルーツも一緒に摂取できるので
美・健康にいい一皿です(*^。^*) 

トースト一緒に食べてもとてもおいしいですよ! 

鶏胸肉は低温のお湯でしゃぶしゃぶすることで
硬くなくしっとりとした触感に仕上がるのでやってみてね! 

簡単にできるので試してみてくださいね(*^^*) 

《ポイント》 

♦鶏胸肉を茹でるのは低温で! 

♦フルーツやハーブはお好みのものを! 

材料紹介

作り方

完成

今回のレシピまとめ

《材料》  

・鶏胸肉 100g 

○ヨーグルトソース 
・アロエヨーグルト 75g(加糖ヨーグルトならOK) 
・グレープフルーツ 1/4個(好きなフルーツでOK) 
・イタリアンパセリ 2本(好きなハーブでOK) 
・プチトマト 
・オリーブオイル 小さじ1 
・レモン汁 小さじ1 
・塩コショウ 調節程度 

《作り方》 
①野菜の切り出汁 
・鶏胸肉 そぎ切り 
・プチトマト 8つ割り 
・グレープフルーツ 薄皮をはいでポロポロに 
・イタリアンパセリ 荒みじん切り 

②ヨーグルトソースの材料をすべて合わせる 

③仕上げ用にプチトマトたちを残しておく 

④鶏胸肉に塩で下味をつけて薄力粉を振り、低温のお湯でしゃぶしゃぶする。 

⑤火が入りすぎないように早めに冷水に落とす。心配な時は一番分厚いものを切って確認。 

⑥冷水に落とし粗熱を取ったらしっかり水気を切る。 

⑦お皿に広げるようにおいて、ヨーグルトソースをかけて完成!! 

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