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こんにちは(*^。^*)
今日紹介させていただくのは
《鶏胸肉のしゃぶしゃぶカルパッチョ》
《レモンヨーグルトソース》
サッパリとしたものが食べたいときや
朝食にぴったりの前菜レシピの紹介です！
ヨーグルト・フルーツも一緒に摂取できるので
美・健康にいい一皿です(*^。^*)
トースト一緒に食べてもとてもおいしいですよ！
鶏胸肉は低温のお湯でしゃぶしゃぶすることで
硬くなくしっとりとした触感に仕上がるのでやってみてね！
簡単にできるので試してみてくださいね(*^^*)
《ポイント》
♦鶏胸肉を茹でるのは低温で！
♦フルーツやハーブはお好みのものを！
材料紹介
作り方
完成
今回のレシピまとめ
《材料》
・鶏胸肉 １００g
○ヨーグルトソース
・アロエヨーグルト ７５g（加糖ヨーグルトならOK）
・グレープフルーツ １/４個（好きなフルーツでOK）
・イタリアンパセリ ２本（好きなハーブでOK）
・プチトマト
・オリーブオイル 小さじ1
・レモン汁 小さじ1
・塩コショウ 調節程度
《作り方》
①野菜の切り出汁
・鶏胸肉 そぎ切り
・プチトマト ８つ割り
・グレープフルーツ 薄皮をはいでポロポロに
・イタリアンパセリ 荒みじん切り
②ヨーグルトソースの材料をすべて合わせる
③仕上げ用にプチトマトたちを残しておく
④鶏胸肉に塩で下味をつけて薄力粉を振り、低温のお湯でしゃぶしゃぶする。
⑤火が入りすぎないように早めに冷水に落とす。心配な時は一番分厚いものを切って確認。
⑥冷水に落とし粗熱を取ったらしっかり水気を切る。
⑦お皿に広げるようにおいて、ヨーグルトソースをかけて完成！！
KIYOのレシピブログ
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