おかず

イタリアンなおつまみに最適!ピザ風豚ロースソテー

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こんにちは(*^。^*) 

今日紹介させていただくのは 

《豚肉のソテー pizza風》 

 モッツァレラチーズをぜいたくに使った一皿です! 

記念日・イベント・ホームパーティー 

贅沢な日にぜひ♪ 

意外と簡単にできるので試してみてくださいね(*^^*) 

《ポイント》 

♦豚肉をソテーするときは片面だけで火を入れる意識でなるべく触らず香ばしさをつけることで料理にグラデーションができて深みがでるよ♪ 

♦溶けたモッツァレラチーズはなるべく触らずに!! ソースと混ぜってわからなくなるよ!溶けたらすくうように扱いましょう! 

♦ケチャップを使うことで簡単レシピ! 
 

材料紹介

作り方

完成

今回のレシピまとめ

《材料紹介》

  • モッツァレラチーズ  1pc
  • 豚ロース 200g
  • プチトマト 8個
  • マイタケ 1/2
  • えのき 半分
  • イタリアンパセリ 3束(バジル・ローズマリー・タイム・オレガノでもOK)
  • 《ソース》
  • ケチャップ 大さじ2
  • 水 100㏄
  • 《仕上げ》
  • エクストラバージンオイル

《作り方》

①食材の切り出し
 プチトマト  半分にカット
 えのき    1㎝幅にカット
 マイタケ   一口大に裂く
 パセリ    粗みじん切り
 モッツァレラ 水気を切る

②豚ロースをソテーしてく
 豚ロースに塩コショウで味付けをしてこんがり焼く
 焼けたらお皿に並べておきましょう

③豚肉を焼いたフライパンをそのまま使ってソースを作る
 油を少しひてカットしたキノコとプチトマトをフライパンで軽く炒める。
 艶が出てきたら水100㏄加えてプチトマトが少し潰れた感じになるまで煮込む。

④ソースを焼いた豚ロースにかけて完成!
 ソースが出来たらそこにモッツァレラチーズを入れて溶けるまで蓋をする
 溶けたら先ほどの豚ロースにかけて完成!
 モッツァレラチーズが入荷しないように、ぐつぐつ沸かさずにかき混ぜずに
 優しく扱うのがポイントだよ!

《ポイント》 

♦豚肉をソテーするときは
片面だけで火を入れる意識でなるべく触らず
香ばしさをつけることで
料理にグラデーションができて
深みがでるよ♪ 

♦溶けたモッツァレラチーズは
なるべく触らずに!!
ソースと混ぜってわからなくなるよ!
溶けたらすくうように扱いましょう! 

♦ケチャップを使うことで簡単レシピ! 

簡単なのでぜひ
試してみてね( *´艸`) 



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