おかず

驚くほど柔らかジューシー!パプリカと舞茸の豚ロースがっつり照り焼き

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こんにちは(*^。^*) 

今日紹介させていただくのは 

《パプリカと舞茸の豚ロース照り焼き》 

Theおかずの定番、
照り焼きをパプリカのみずみずしさ
舞茸の香り
アレンジをしたこれから暑くなる季節に
ぴったりの一皿です! 

食欲ない日でも食べやすいかと思います♪ 

簡単にできるので試してみてくださいね(*^^*) 

《ポイント》 

♦肉の下味で、調理酒を使うと
簡単にお肉同士がほぐれます♪

焼いた時にパサパサせず、
薄力粉で周りをコーティングすると
お肉も柔らかく仕上がります♪ 

♦照り焼きタレの黄金比は
【醤油・みりん3:砂糖1】です♪ 

材料紹介

作り方

完成

今回のレシピまとめ

〇材料【2人分】

・豚ロース 200g(豚こま肉でもOK)
・玉ねぎ   1/2
・まいたけ  1/2
・黄パプリカ 1/2 
・生姜 少し
・イタリアンパセリ 3束

〇肉の下味
・塩コショウ 少々 
・調理酒 大さじ2 
・薄力粉 少々

〇タレ
・醤油・みりん 大さじ3 
・砂糖 大さじ1 (3:1の割合で) 
・水 大さじ3(調理酒でも)

《作り方》

①食材の切り出汁
パプリカ 乱切り
舞茸   一口大に手で裂く
生姜   荒みじん切り
玉ねぎ  くし切り
イタリアンパセリ みじん切り

②フライパンに油を引いて、豚肉とパセリ以外の食材を全て入れたら蓋をしてしんなりするまで5分程蒸し焼きにする♪

③その間にボウルに豚肉、塩コショウ、調理酒大さじ2入れてほぐしたら、薄力粉をまぶしてコーティングする

④②の野菜に火が通ったらフライパンの半分によけて、隙間の半分に油を引いて豚肉を炒める。

⑤豚肉に火が通ったらたれをいてれ煮詰めて味を調節しOKだったらイタリアンパセリを入れて完成!!

《ポイント》 
♦肉の下味で、調理酒を使うと
簡単にお肉同士がほぐれます♪
焼いた時にパサパサせず、
薄力粉で周りをコーティングすると
お肉も柔らかく仕上がります♪
 
♦照り焼きタレの黄金比は
【醤油・みりん3:砂糖1】です♪ 
 
ぜひ試してみてね(*^。^*)

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