おかず

《濃厚!白菜と鶏肉のあんかけ、白だし豆乳スープ沖縄そば》 

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今日ご紹介させていただくのは  

《濃厚!白菜と鶏肉のあんかけ、白だし豆乳スープ沖縄そば》 

いつもの沖縄そばではなく何か違ったメニューができないかなって思い、作ったらめちゃくちゃ美味しいのができました!(*^_^*)笑 

鶏肉も炒めて煮込んでいるので柔らかくプリプリ! 

麺が平打ちなのでサラッとしたスープでもしっかり絡みます!パスタでもラーメンでもなく、小麦粉でできた沖縄そばの独特の食感と美味しさが合います(^○^) 

簡単にできるのでぜひ試してみてくださいね(*^^*) 

《ポイント》 
♦茹であがった麺をごま油で、くっつき防止でコーティング&麺に旨みを付けます 
 
♦白菜の「芯」と「葉っぱ」を分けて火を入れることで、芯は柔らかく葉っぱはくたくたにならず、シャキシャキ食感が残って美味しくいただけます 
 
♦スープと具材を分けるひと手間で、鶏肉はパサパサせずに柔らかく白菜も芯まで火が通り、スープはとろみがないので軽く最後まで飲めます 

材料紹介

作り方

完成

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