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こんにちは(*^。^*)
今日紹介させていただくのは
《これでOK！ふっくら鶏胸肉》
《梅紫蘇和え》
暑い日やおつまみの一品目にさいてきな一皿です！
少しづつ温かくなっていくので
サッパリと食べれる逸品を紹介します！
パサつく鶏胸肉をふっくらジューシーに仕上げるコツも
ご紹介しますね(*^。^*)
意外と簡単にできるので試してみてくださいね(*^^*)
《ポイント》
♦鶏胸肉は少し大きめにカットする
♦片栗粉でコーティングするとジューシー&パサつき防止
♦和えるだけの簡単レシピ
材料紹介
作り方
今回のレシピのまとめ
〇材料【1人分】
・ささみ 2本
・プチトマト 3個
・紫蘇 2枚
〇合わせ調味料
・梅のペースト 小さじ2
・白ごま 小さじ1
・ごま油 小さじ1
《作り方》
①材料の切り出汁
・鶏胸肉はやや多きめのサイコロにカット
・プチトマト 4つ割り
・紫蘇 荒みじん切り
②鶏胸肉をボールに入れ調理酒・かたくり粉小さじ1でコーティングする。
③沸騰したお湯に鶏胸肉を入れ、再度沸騰したら火を止め蓋をして5分保温する。
5分後に冷水にとり粗熱を取る。
④別のボールに合わせ調味料とプチトマト・大葉を入れ、粗熱のとれた鶏胸肉をいれあえて完成！
⑤最後にお皿に盛り付けて完成！！
《ポイント》
♦鶏胸肉は少し大きめにカットする
♦片栗粉でコーティングするとジューシー&パサつき防止
♦和えるだけの簡単レシピ
ぜひ試してみてね(*^。^*)
KIYOのレシピブログ
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